El Sumario – Un nuevo estudio ha arrojado luz sobre la dieta de los habitantes del Cáucaso hace 4.000 años, gracias al análisis de residuos de proteínas encontrados en antiguos calderos de cocina de la Edad de Bronce. Este análisis reveló un menú sorprendentemente variado.
Contenido
Residuos de proteínas reveladores
Los expertos recolectaron muestras de residuos de siete calderos hallados en cementerios de toda la región del Cáucaso, que incluye países como Armenia, Georgia y Azerbaiyán.
Al analizar estos residuos de proteínas, descubrieron evidencia de una dieta que incluía ciervos, ovejas, cabras y productos lácteos. La presencia de la proteína de choque térmico beta-1 (HSPB-1) indicó que los calderos se utilizaban para cocinar tejidos de ciervos o animales bovinos, como vacas, yaks o búfalos de agua.
También se encontraron proteínas de leche de cabras u ovejas, lo que sugiere la preparación de productos lácteos.
Reconstruyendo la historia a través de la comida
Este estudio ofrece una fascinante visión de la vida y las costumbres alimenticias de las personas que habitaban el Cáucaso hace milenios. Los antiguos calderos de cocina se convierten en testigos silenciosos de una dieta rica y variada que forma parte de la historia de esta región transcontinental.
De interés: France Football reveló los candidatos al Balón de Oro 2023
Gabriel Velásquez
Con información de medios internacionales
Visita nuestro canal de noticias en Google News y síguenos para obtener información precisa, interesante y estar al día con todo. También en Twitter e Instagram puedes conocer diariamente nuestros contenidos
elsumario.com
